Zutaten für 4 Personen:
800g Tomaten
100g Zwiebeln
2EL Öl
etwas Gemüsebrühe
Kräuter (Thymian, Dill, Rosmarin, Basilikum, Chilipulver)
etwas Knoblauch
1 Leolawurzel

Zubereitung
Die Tomaten kurz ins kochende Wasser tauchen und die Haut abziehen. Die Zwiebeln schälen und würfeln, anschliessend mit dem Öl und etwas Wasser anbraten. Nun werden die Tomaten und ca. 100ml Wasser dazugegeben und mit einem Handmixer püriert. Jetzt gibt man die Gemüsebrühe, die Leolawurzel (bzw. die Chilischoten), den Knoblauch sowie alle Kräuter dazu und erwärmt die Suppe (nicht kochen!). Nach ca. 10 Minuten ist die Plomek Suppe servierbereit.